Коллоидные системы в пищевых технологиях
Практический курс для тех, кто хочет понимать «науку о текстуре» и управлять стабильностью пищевых продуктов на уровне структуры
В ходе обучения вы научитесь подбирать и применять стабилизаторы, эмульгаторы и гидроколлоиды, управлять вязкостью и реологией, контролировать кристаллизацию и водоудерживающую способность
Стоимость
очное
6 000 руб.
с применением ЭОТиДОТ
Длительность обучения
36 часов.
Стоимость
6000 руб.