В ходе обучения вы освоите ключевые методы приготовления и настройки оборудования: эспрессо, фильтр, альтернативные способы, помол, дозировка, температура, давление и экстракция. Знания технологии переработки зеленого кофе, навыки работы с оборудованием для приготовления напитка, умение работать с документацией, навыки отбора зерна, обжарки по выбранной формуле, подготовки купажа и помола под разные типы напитков, понимание культуры потребления и методик органолептической оценки