Бариста

Повышение квалификации
Срок обучения: 48 академ. часов
Стоимость обучения: 31 250 руб.
Начало занятий: 10 сентября 2021 г.
Уровень подготовки
Курс предназначен для всех желающих
Выдаваемые документы
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца/ сертификат Московского государственного университета пищевых производств
Удобная форма обучения
Очная форма обучения с применением дистанционных образовательных технологий
Записаться на курс
Отправляя заявку Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных
48 часов обучения и у вас в руках модная профессия, востребованная в лучших кафе и ресторанах!
Если вы хотите стать профессиональным бариста или научиться правильно варить кофе для себя и своих близких, ведь только овладев искусством правильного приготовления можно в полной мере получить истинное наслаждение и максимум пользы от чашки кофе, этот курс для вас.
Занятия проводят
Нант Олег Олегович
инженер-технолог ведущей российской компании «Московская кофейня на паяхъ»
Мойсеяк Марина Борисовна
К.т.н., доцент кафедры «Кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий», профессор
Суляева Ирина Николаевна
Ассистент кафедры «Кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий»
Модули программы
Программа подготовки рассчитана
на 48 академ. часов
Стоимость 31 250 руб.
Модуль 1
Виды и сорта кофе
Изучение основных видов кофейных деревьев и сортов кофе, в том числе и specialtycoffee
Модуль 2
Химия в чашке кофе
Изучение биохимических процессов, протекающих в зерне на всех технологических этапах
Модуль 3
Обжарка кофе
Виды и способы обжарки кофе. Изучение основных видов обжарки кофе, процессов, протекающих в зерне в процессе обжарки и знакомство с обжарочным оборудованием.
Модуль 4
Cup-testing
Изучение правил органолептической оценки кофе.
Модуль 5
Кофейный этикет
Изучение правил подачи кофе и сервировки десертного стола
Модуль 6
Кофемашины и кофейное оборудование
Изучение основных производителей кофемашин, кофемолок, виды кофейного оборудования
Выдаваемый документ
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца Московского государственного университета пищевых производств