Программа повышения квалификации
Интенсивный курс
«Сыроделие»
«Сыроделие»
8 часов теоретической базы+ 24 часа практических занятий.
Мы сварим 6 различных сыров и узнаем все про молоко и технологию сыроделия.
До старта курса осталось
Мы сварим 6 различных сыров и узнаем все про молоко и технологию сыроделия.
До старта курса осталось
дней
часов
минут
секунд
20-23 мая - теория (дистанционно)
24-26 мая - практика
24-26 мая - практика
Сыроварня РОСБИОТЕХ
30 000 руб
Кому подойдет курс?
- Новичкам
Вся теория сыроделия от ведущих специалистов кафедры. Три дня интенсивной практики на сыроварне. Точные техкарты и подробный разбор технологии сыров различных сортов.
- Фермерам
Изучаем максимально широкий ассортимент сыров, на основе которого вы составите продуктовую линейку. Анализ всех процессов для стабильного производства сыра. Практика с козьим и овечьим молоком.
- Производителям
Запускаем производство востребованных сыров на рынке. Разбираем все технологические процессы, изучаем производственный контроль - залог безопасного и контролируемого производства.
Сыроварня "РОСБИОТЕХ"
находится в здании Российского биотехнологического университета "РОСБИОТЕХ" по адресу:
Москва, ул. Талалихина, 33
(ближайшая станция метро
"Волгоградский проспект")
находится в здании Российского биотехнологического университета "РОСБИОТЕХ" по адресу:
Москва, ул. Талалихина, 33
(ближайшая станция метро
"Волгоградский проспект")
Программа интенсива
Старт - 20 мая 2024
1 день
1 день
• Вытяжные сыры (сулугуни, моцарелла, буррата)
• Рассольные сыры (фета, брынза)
• Рассольные сыры (фета, брынза)
2 день
2 день
• Сыры голландской группы (гауда, хаварти)
• Сыры с пропионовокислым брожением (маасдам, эмменталь)
• Сыры с пропионовокислым брожением (маасдам, эмменталь)
3 день
3 день
• Сыры из козьего молока с
чеддеризированной массой (дерби)
• Сыры из овечьего молока: (томм, манчего)
чеддеризированной массой (дерби)
• Сыры из овечьего молока: (томм, манчего)
Каждый день: Теория сыроделия (в рамках программы)
Спикеры программы
- Ионова Инна Исааковнакандидат технических наук, доцент кафедры "Технологии и биотехнологии продуктов питания животного происхождения"
- Гучок Жанна Леонидовнакандидат технических наук, доцент кафедры "Технологии и биотехнологии продуктов питания животного происхождения"
- Кожевникова Полина АлександровнаТехнолог молочного производства, победитель и призер Всероссийских и международных конкурсов сыроделов.
Выдаваемый документ
По окончании обучения слушателям выдаются Удостоверения о повышении квалификации установленного образца
Запись интенсивный курс «Сыроделие»
Стоимость курса —
30 000 рублей
30 000 рублей
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Наши контакты
Для записи на интенсив и по любым вопросам свяжитесь с нами по телефону, почте или соцсетям