Теоретическая часть: - «От зерна до чашки»: произрастание, сбор, обработка, сортировка, экспорт/импорт, обжарка кофе, строение кофейной ягоды
- Сорта кофе
- Альтернативные методы заваривания кофе: воронка, аэропресс, френч-пресс и др.
- Как подобрать величину помола?
- Важность химического состава воды
Практическая часть: Демонстрация заваривания воронки, аэропресса, френч-пресса и др.;
Заваривание кофе в представленных девайсах с использованием разной воды;
Закрепление навыков, описание результатов заваривания