ОБУЧЕНИЕ ДЛЯ ВАС
программы повышения квалификации
бесплатные курсы для жителей Москвы и МО
В рамках федерального проекта "Содействие занятости" национального проекта "Демография" открыт набор на БЕСПЛАТНОЕ обучение по следующим программам
Программа направлена на формирование компетенций в соответствии с трудовыми функциями кондитера, шоколатье, бармена, бариста.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• оценивать наличие и прогнозировать потребность в сырье и материалах для кондитерского производства в соответствии с имеющимися условиями хранения;
• выполнять работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, инструмента для приготовления кондитерских изделий и напитков;
• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемые при производстве кондитерской, шоколадной продукции и напитков, а также при организации работы предприятия общественного питания;
• разрабатывать и применять рецептуры и технологии приготовления кондитерской, шоколадной продукции и напитков;
• соблюдать правила культуры обслуживания, протокола и этикета обслуживания потребителей организации питания.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
Программа будет также полезна специалистам, решившим открыть собственное кафе или кондитерскую.
Занятия проводятся в том числе в Инновационном кондитерском центре «Health food Lab» и научно-исследовательской лаборатории конструирования кондитерских изделий МГУПП.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• оценивать наличие и прогнозировать потребность в сырье и материалах для кондитерского производства в соответствии с имеющимися условиями хранения;
• выполнять работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, инструмента для приготовления кондитерских изделий и напитков;
• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемые при производстве кондитерской, шоколадной продукции и напитков, а также при организации работы предприятия общественного питания;
• разрабатывать и применять рецептуры и технологии приготовления кондитерской, шоколадной продукции и напитков;
• соблюдать правила культуры обслуживания, протокола и этикета обслуживания потребителей организации питания.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
Программа будет также полезна специалистам, решившим открыть собственное кафе или кондитерскую.
Занятия проводятся в том числе в Инновационном кондитерском центре «Health food Lab» и научно-исследовательской лаборатории конструирования кондитерских изделий МГУПП.
Программа направлена на формирование компетенций в соответствии с трудовыми функциями сомелье, кависта.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• составлять и корректировать винную карту предприятия питания, вносить новые напитки в винную коллекцию предприятия питания с учетом возникших потребностей потребителей;
• осуществлять взаимодействие с шеф-поваром для обеспечения совместимости винного и гастрономического меню предприятия питания;
• решать спорные вопросы с потребителями в области соответствия вин, напитков заявленному уровню;
• контролировать процесс подачи обслуживающим персоналом вина, прочих напитков, соблюдения протокола и этикета;
• организовывать презентации и промоакций поставщиков вин, прочих напитков на территории предприятия питания.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования, возраст старше 18 лет.
Данная комплексная программа также подходит для подготовки специалистов сферы услуг и гостеприимства (официанты, бармены, менеджеры зала) с целью углубленного обучения навыкам продаж и сервировки вина на предприятиях общественного питания
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• составлять и корректировать винную карту предприятия питания, вносить новые напитки в винную коллекцию предприятия питания с учетом возникших потребностей потребителей;
• осуществлять взаимодействие с шеф-поваром для обеспечения совместимости винного и гастрономического меню предприятия питания;
• решать спорные вопросы с потребителями в области соответствия вин, напитков заявленному уровню;
• контролировать процесс подачи обслуживающим персоналом вина, прочих напитков, соблюдения протокола и этикета;
• организовывать презентации и промоакций поставщиков вин, прочих напитков на территории предприятия питания.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования, возраст старше 18 лет.
Данная комплексная программа также подходит для подготовки специалистов сферы услуг и гостеприимства (официанты, бармены, менеджеры зала) с целью углубленного обучения навыкам продаж и сервировки вина на предприятиях общественного питания
Программа направлена на формирование компетенций в соответствии с трудовыми функциями специалиста по технологии продуктов питания животного происхождения.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• планировать работы по размещению оборудования, техническому оснащению и организации рабочих мест.
• осваивать новые виды технологического оборудования при изменении схем технологических процессов, осваивать новые приборные техники и новые методы исследования.
• применять основы технологии продуктов питания животного происхождения, опираясь на знания физико-химических, технологических и биотехнологических свойств сырья.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• планировать работы по размещению оборудования, техническому оснащению и организации рабочих мест.
• осваивать новые виды технологического оборудования при изменении схем технологических процессов, осваивать новые приборные техники и новые методы исследования.
• применять основы технологии продуктов питания животного происхождения, опираясь на знания физико-химических, технологических и биотехнологических свойств сырья.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
Программа направлена на формирование компетенций в соответствии с трудовыми функциями специалиста по переработке молока и производству молочных продуктов (специалиста по технологии продуктов питания животного происхождения).
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, ветеринарные нормы и правила в производственном процессе.
• организовывать входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов, производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой продукции;
• организовывать технологический процесс производства продуктов питания животного происхождения;
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, ветеринарные нормы и правила в производственном процессе.
• организовывать входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов, производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой продукции;
• организовывать технологический процесс производства продуктов питания животного происхождения;
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
Программа направлена на формирование компетенций в соответствии с трудовыми функциями технолога пивоваренного производства (инженера-технолога пищевых производств), специалиста по производству пивобезалкогольной продукции.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• осуществлять выбор и контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции при производстве пива и безалкогольных напитков;
• осуществлять мониторинг основных стадий производства пива и безалкогольных напитков;
• выявлять критические факторы на отдельных технологических операциях и предлагать мероприятия по снижению производственных дефектов;
• обосновывать нормы расхода сырья и вспомогательных материалов при производстве пива и безалкогольных напитков;
• организовывать и управлять производственным процессом при производстве пива и безалкогольной продукции, качеством готовой продукции.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования, возраст старше 18 лет.
Программа будет также полезна специалистам, решившим открыть собственное пивоваренное производство.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• осуществлять выбор и контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции при производстве пива и безалкогольных напитков;
• осуществлять мониторинг основных стадий производства пива и безалкогольных напитков;
• выявлять критические факторы на отдельных технологических операциях и предлагать мероприятия по снижению производственных дефектов;
• обосновывать нормы расхода сырья и вспомогательных материалов при производстве пива и безалкогольных напитков;
• организовывать и управлять производственным процессом при производстве пива и безалкогольной продукции, качеством готовой продукции.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования, возраст старше 18 лет.
Программа будет также полезна специалистам, решившим открыть собственное пивоваренное производство.
Программа направлена на формирование компетенций в соответствии с трудовыми функциями сыродела, сыровара, технолога сырного производства (специалиста по технологии продуктов питания животного происхождения).
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• планировать работы по размещению оборудования, техническому оснащению и организации рабочих мест, обосновывать нормы расхода сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов;
• применять основы технологии продуктов питания животного происхождения, опираясь на знания физико-химических, технологических и биотехнологических свойств сырья;
• вести процессы первичной переработки молочного сырья, выявлять фальсификацию молочного сырья, давать оценку сыропригодности молока применительно к виду вырабатываемого сыра;
• определять потери сырья и убыль сыра в процессе выработки и созревания;
• составлять рецептуры и технологические схемы производства сыров, конструировать продукты, вырабатываемые по технологии сыра на основе комбинированных белковых систем и с использованием пищевых добавок.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
В результате обучения выпускник программы будет способен:
• планировать работы по размещению оборудования, техническому оснащению и организации рабочих мест, обосновывать нормы расхода сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов;
• применять основы технологии продуктов питания животного происхождения, опираясь на знания физико-химических, технологических и биотехнологических свойств сырья;
• вести процессы первичной переработки молочного сырья, выявлять фальсификацию молочного сырья, давать оценку сыропригодности молока применительно к виду вырабатываемого сыра;
• определять потери сырья и убыль сыра в процессе выработки и созревания;
• составлять рецептуры и технологические схемы производства сыров, конструировать продукты, вырабатываемые по технологии сыра на основе комбинированных белковых систем и с использованием пищевых добавок.
Объем программы: 144 часа (включая контактные 100 часов)
Режим реализации: очно-заочно с применением ДОТ
Сроки реализации программы: 2 месяца.
Входные требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования.
Как зарегистрироваться?
для получения подробной информации заполните форму.
И наши специалисты проконсультируют Вас
И наши специалисты проконсультируют Вас
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь
c политикой конфиденциальности
c политикой конфиденциальности
Категории граждан, которые могут участвовать в программе
- Граждане в поиске работы или безработные
(даже, если трудоустроены на текущий момент) - Граждане в возрасте 50-ти лет и старше
- Женщины, находящиеся в отпуске по уходу за ребенком в возрасте до трех лет
- Граждане предпенсионного возраста
- Женщины, имеющие детей дошкольного возраста, не состоящие в трудовых отношениях
